離乳食 後期後半 〜昆布煮干しのだし汁〜

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snow＊mama
snow＊mama @cook_40212525

新たな味として、煮干しのだし汁を作ってみました
昆布かつおだしと比べてしっかりした味になります
野菜を煮るのにいいかも

このレシピの生い立ち
煮干しの袋にのっていたのを参考にしました

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材料

  1. 煮干し 20g
  2. 昆布 8g
  3. 水 1Ｌ

作り方

  1. 1

    煮干しの頭をとり、背中に爪を立てて開き、お腹の中の黒い塊(内臓)をとります

  2. 2

    鍋に昆布と水を入れて15分ほどつけます

  3. 3

    煮干しを入れて強火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、弱火にします

  4. 4

    煮立てるとだし汁が濁るので、沸騰させないようにしながら、泡やアクを丁寧にとってください

  5. 5

    10分くらい煮て、キッチンペーパーをざるに敷いてこしてください

  6. 6

    冷凍は、製氷皿で大さじ1くらいの氷と、300ccを袋に入れて凍らせたものと2種類作ってます

  7. 7

    里芋と舞茸煮てみました
    美味しいみたいでパクパク食べてくれました
    ID:20339555

  8. 8

    後期前半☆組み合わせ☆
    ID:22461439

コツ・ポイント

頭と内臓はテレビを見ながら1袋まとめてとっちゃいました
100gでとった後計ったら80gになってました
材料の量は頭と内臓を取る前の量です

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レシピ作者

snow＊mama
snow＊mama @cook_40212525
に公開
〜だけってレシピが多いかも…^_^;今まで適当に作っていたけど、そろそろ上の娘に教えたいから、レシピを作ることにしました。下の娘の離乳食のレシピも残してあります。
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