カツオのしょうが焼き!肉好きにも!

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

残ったお刺身、割引でちょっとまずいかな…なんてお刺身、特売のかつおにも!
このレシピの生い立ち
少しでも鮮度がおちるととたんに臭みがでるかつお。
特売で買った刺身のかつおを、どうにかおいしく食べたくて。

カツオのしょうが焼き!肉好きにも!

残ったお刺身、割引でちょっとまずいかな…なんてお刺身、特売のかつおにも!
このレシピの生い立ち
少しでも鮮度がおちるととたんに臭みがでるかつお。
特売で買った刺身のかつおを、どうにかおいしく食べたくて。

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材料

  1. かつお 1さく
  2. ☆摩り下ろし生姜 大さじ1(チューブでも)
  3. ☆千切り生姜 一かけ(無くても可)
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ2
  6. 鰹節 お好きなだけ
  7. 薬味(葱、大葉茗荷、など) お好きなだけ
  8. 大さじ1強

作り方

  1. 1

    かつおをぶつ切りにし、水気を軽く拭いておく。

  2. 2

    かつおを☆に30分くらい漬けておく。
    一晩くらい着けておくと味がしみていいです!

  3. 3

    フライパンに油をひき、2を中火~弱火でじっくり焼く。どの面も。

  4. 4

    火が通っていい焼き色になったら、薬味と鰹節をかけて完成~!

コツ・ポイント

3で、サイコロ状や少々大きいぶつ切りの場合は、少し水(大さじ2くらい)入れて蓋をして蒸し焼きした後、蓋を取って焼き目をつけるといいです。

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朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090
に公開
お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年7月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ&適当&極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります!
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