切り干し大根とにんじんの具だくさんみそ汁
京都府 @kyotopref
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→ http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html
切り干し大根とにんじんの具だくさんみそ汁
健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→ http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html
作り方
- 1
にんじん、豚肉、ねぎは食べやすい大きさに切る。
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- 2
切り干し大根は水に漬けて戻し、食べやすい長さに切る。
-
- 3
だし汁で材料がやわらかくなるまで煮る。
- 4
みそを溶き入れ、仕上げにねぎを加える。
コツ・ポイント
煮物で使われることが多い切り干し大根ですが、みそ汁に入れてもおいしいです！
このメニューでとれる1人分の野菜の量は５０ｇです、１人分の栄養価：エネルギー５７kcal 食塩相当量0.95ｇ
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