さんまと野菜のピリ辛炒め

さんまは3枚におろして、1枚を3分割します。

野菜を食べやすいように切ります。さんまがひらべったいので、似たような形に切ります。ナスは水にさらします。

さんまに○片栗粉をまぶして、サラダ油で炒めます。中火で表裏2分ずつくらい。

さんまを取り出して、ナスを炒めます。少ししんなりしたら他の野菜も入れて炒めます。

２～３分炒めたら、さんまと●を加えてフライ返しでひと混ぜ。

蓋をして中火で3分くらい。焦げないように時々混ぜてください。

△片栗粉でとろみをつけます。