とろける！？絶品スイートポテト
しょりえる @cook_40224329
しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
このレシピの生い立ち
知り合いからさつまいもをいただいて今年はちょっと手間をかけたリッチなスイートポテトが食べたくて作りました！
とろける！？絶品スイートポテト
しっとりなめらかでいつもよりもちょっとリッチなスイートポテトできました♡♡
このレシピの生い立ち
知り合いからさつまいもをいただいて今年はちょっと手間をかけたリッチなスイートポテトが食べたくて作りました！
作り方
- 1
1センチ幅ぐらいに切ったさつまいもをひったひたの水から茹でる
-
- 2
串が刺さるくらい柔らかくなったら湯を捨ててさつまいもを潰す
-
- 3
潰したさつまいもを少しずつ裏ごししていく
-
- 4
バター生クリーム砂糖卵黄バニラエッセンスをいれて混ぜる弱火で水分を飛ばしながら火練りしていく
-
- 5
粗熱がとれたら好きな形にして卵黄をたっぷりめに塗る
-
- 6
トースター260wで15分焼く
わたしは場所によって色の付き方が変わるので様子を見ながら場所を入れ替えました - 7
完成♡♡
-
コツ・ポイント
裏ごしをしっかり火練りは焦らず丁寧に！
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