作り方
- 1
お芋の皮をむいてレンジでホカホカになるまでチン！
- 2
ザルなどで芋をこします！
- 3
こしたお芋の中に、砂糖50〜60g、バター15〜25g、卵黄1/2、牛乳or生クリーム適量、バニラエッセンス3滴を入れる
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- 4
またこして、形を作り、残った卵黄にみりんor蜂蜜を混ぜてお芋にぬります。ゴマなどのせるとおしゃれ！オーブンで10分焼く
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- 5
10分後、焦げを作りたいところに卵黄を塗って良い加減になるまでオーブンで焼き目をつけて完成！
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コツ・ポイント
バニラエッセンスを入れることで今の臭みが消えます。お芋によって甘さが違うので、最初にお芋の甘さがどれくらいかつまみ食いすると良いです。
芋の蒸し具合によっては水分が多くて生地がうまくできないことがあります！
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