10分で完成!豆漿トウジャン風豆乳スープ

yumicokgym
yumicokgym @cook_40264913

材料準備からできあがりまで10分もかからない、簡単スープ。ふるふるに固まる豆乳が美味しい、朝食におすすめのスープです。
このレシピの生い立ち
豆乳が苦手だったのですが、台北で食べたトウジャンが美味しくてびっくり。本場のトウジャンにはかなわないけど、豆乳の美味しいスープが飲みたくてつくりました。

10分で完成!豆漿トウジャン風豆乳スープ

材料準備からできあがりまで10分もかからない、簡単スープ。ふるふるに固まる豆乳が美味しい、朝食におすすめのスープです。
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豆乳が苦手だったのですが、台北で食べたトウジャンが美味しくてびっくり。本場のトウジャンにはかなわないけど、豆乳の美味しいスープが飲みたくてつくりました。

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材料

1人分
  1. 無調整豆乳 200cc
  2. 干し海老 大さじ2
  3. ザーサイ 大さじ2
  4. 濃口醤油 小さじ1
  5. 黒酢 小さじ2
  6. 万能ねぎ 適量
  7. 辣油 適量

作り方

  1. 1

    耐熱のカップに無調整豆乳、干し海老、ザーサイを入れる。

  2. 2

    1)にラップをし、200℃のレンジで2分半温める。

  3. 3

    お椀に醤油、黒酢を入れておく。

  4. 4

    3)に、温まった2)を入れ、箸で豆乳がもったりするまでかき混ぜる。
    (もったり具合はお好みで)

  5. 5

    4)に辣油をたらし、万能ねぎをのせてできあがり。

コツ・ポイント

豆乳は必ず無調整豆乳を選んでください。

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夫と犬2匹の4人家族。葉山在住。いかに見栄えの良い料理を簡単につくるか、がモットー。料理は週末ごはん中心、時々ホムパ、たまに平日ごはんです。うつわ、料理道具、調味料が大好き。IGID @yumico_kageyama
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