肉じゃが再利用カレー
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
前日に作った肉じゃがをカレーに転用。すでに味が染みているので、まずいわけがない。
このレシピの生い立ち
食堂などで、肉じゃがカレーを食べたことがあり、実際に作ったら、どうかなと思って作ってみた。
肉じゃが再利用カレー
前日に作った肉じゃがをカレーに転用。すでに味が染みているので、まずいわけがない。
このレシピの生い立ち
食堂などで、肉じゃがカレーを食べたことがあり、実際に作ったら、どうかなと思って作ってみた。
作り方
- 1
人参は皮を剥き、乱切り。じゃがいもは皮を剥き、一口大。タマネギは、皮を剥き、くし切りにする。
- 2
鍋に油を敷き、牛肉を軽く炒める。
- 3
肉に熱が通ったら、人参とじゃがいもを加えて炒める。
- 4
人参とじゃがいもに軽く熱が入ったら、タマネギを加えて炒める。
- 5
料理酒とみりんを加えて、蓋をして10分位中火で煮る。
- 6
人参を箸の先端で刺し、少し柔らかくなっていたら、醤油を加えて蓋をして、中火で5分位煮る。
- 7
市販のカレールゥを加え、箱に書いてある通りにカレーを作る。
- 8
皿にごはんを盛り付け、カレーをかけたら、パセリをパラリして、出来上がり。
コツ・ポイント
カレーを見越して、肉じゃがは味を少し薄めに。
材料には２人分とありますが、１人で肉じゃが→カレーを食べる場合の重量です。
前日に肉じゃが作る場合は、ウェルシュ菌増殖防止のため、カレールゥ加えるまで冷蔵庫で保存をお勧めします。
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