大葉キムチ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉大量消費！
ご飯のお供にピッタリ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉キムチ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
大葉大量消費！
ご飯のお供にピッタリ。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉(青じそ)は洗って水気を拭き取っておく。
- 2
ニンニクをすりおろし、全部の調味料と混ぜ合わせキムチ液を作る。
- 3
蓋つき容器にキムチ液をスプーン１杯、大葉(青じそ)を１０枚、キムチ液、大葉(青じそ)の順に重ねていく。
- 4
最後に全体が浸かっているようにキムチ液をかける。
コツ・ポイント
韓国料理のエゴマのキムチをアレンジしました。エゴマよりも大葉(青じそ)は早く浸かるので、５分ほどですぐに食べれます。食欲をそそる香りですが、ニンニクの匂いが強いので蓋つき容器がおすすめ。ごはんのお供やお酒のあてにぜひ作ってみてください。
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採れすぎた青じそを大量消費でき、保存が効くのでたくさん収穫できる季節にぜひ。キムチ風味のシソ、ご飯に冷奴にぴったりです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20331411
