☆をマジックブレットのカップ(ハンディブレンダー･ミキサー)に入れて滑らかにしてからポリ袋に入れる｡

手羽元を揉みこみ、冷蔵庫で３時間以上おく｡
※下処理、参考にどうぞ→

オーブンを230度で予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いて汁気を軽くきった肉を並べ、オーブンの上において常温に戻す｡

オーブンで20〜25分焼く。
※魚焼きグリルの場合は焦げないように全体を転がしながら20分ほど火が通るまで焼く。

仕上げ用ソースは、ひと煮立ちさせて肉汁を加え、とろみがつくまで加熱して焼き上がった手羽にかける。