簡単サッパリ☆なすの揚げ浸し
☆shi～no☆ @cook_40087998
サッパリしてるから、いくらでも食べられちゃう☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた揚げ浸しがちょっと甘くて、たくさん食べられるようにサッパリと旦那好みに改良しました。
簡単サッパリ☆なすの揚げ浸し
サッパリしてるから、いくらでも食べられちゃう☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた揚げ浸しがちょっと甘くて、たくさん食べられるようにサッパリと旦那好みに改良しました。
作り方
- 1
なすを適当な大きさに切って油で揚げます。
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにしてもOK。 -
- 2
じっくり揚げて、しっかりと火を通します。
- 3
揚げてるあいだに生姜をすりおろして、めんつゆと酢と合わせておきます。
-
- 4
なすを一旦網に上げて油を切ります。
-
- 5
熱いうちに調味液に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。
-
- 6
よーく冷やして召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
生姜た～っぷりが我が家流。
めんつゆは希釈しません。
うちではビミサンを使ってますが、他のめんつゆでも大丈夫です。(味の濃さは多少変わります。)
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