夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース

へんてこはなちゃん @cook_40281710
トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
このレシピの生い立ち
主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。
夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース
トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
このレシピの生い立ち
主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。
作り方
- 1
にんにくを荒みじん切りにします。
- 2
中華鍋か厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、弱火(IH なら3~4)でにんにくを炒め、
- 3
更に、玉ねぎ→にんじん→セロリ→茄子→ピーマン の順に、弱火にかけたまま、『みじん切りをしては入れて混ぜる』を続けます。
- 4
野菜をすべて鍋に入れたら、コンソメ、塩、胡椒を加え、よくかき混ぜます。
- 5
トマト缶を入れ、ひと煮たちさせます。
- 6
火を止めてカスピ海ヨーグルトを加え、ひとまぜしたら出来上がり(^o^)
コツ・ポイント
ご飯にかけるので、ご家庭の味に合わせて、少ししょっぱめにしてみてください。
お好みで、いんげんやオクラ、アスパラガス等を入れても美味しいですよー♪
沢山作って冷凍保存もできます(^_^)
簡単過ぎて、コツがありません(ノ゜ο゜)ノ
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