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夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース
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夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース-レシピのメイン写真

夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース

へんてこはなちゃん
へんてこはなちゃん @cook_40281710

トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
このレシピの生い立ち
主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。

トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
このレシピの生い立ち
主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。

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夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース

へんてこはなちゃん
へんてこはなちゃん @cook_40281710

トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
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主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。

トマト味でさっぱり(o^−^o) ヨーグルトも入って栄養満点d(^-^) 野菜ももりもり食べられマース。
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主に冷たい麺類でしのいでいた暑さ。気が付けば身体はもうぐったり。『飯粒を喰わねば!』。そしてトマトが好き、野菜なら食べやすい、ヨーグルトを入れればたんぱく質も摂れる・・・。何とかしよう! と、混ぜ混ぜして生まれました。

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材料

4人分
  • カットトマト缶 2缶
  • カスピ海ヨーグルト 2分の1カップ
  • オリーブオイル(炒め用) 適量
  • にんにく 2かけ
  • 玉ねぎ 中1個
  • にんじん 1本
  • セロリ 葉ごと1本
  • ピーマン 3個
  • 茄子 1本
  • コンソメ 大さじ3
  • 塩 大さじ2
  • 胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    にんにくを荒みじん切りにします。

    • 夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース作り方1写真
  2. 2

    中華鍋か厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、弱火(IH なら3~4)でにんにくを炒め、

    • 夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース作り方2写真
  3. 3

    更に、玉ねぎ→にんじん→セロリ→茄子→ピーマン の順に、弱火にかけたまま、『みじん切りをしては入れて混ぜる』を続けます。

    • 夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース作り方3写真
  4. 4

    野菜をすべて鍋に入れたら、コンソメ、塩、胡椒を加え、よくかき混ぜます。

  5. 5

    トマト缶を入れ、ひと煮たちさせます。

    • 夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース作り方5写真
  6. 6

    火を止めてカスピ海ヨーグルトを加え、ひとまぜしたら出来上がり(^o^)

    • 夏疲れ解消!ごはんもりもりトマトソース作り方6写真

コツ・ポイント

ご飯にかけるので、ご家庭の味に合わせて、少ししょっぱめにしてみてください。
お好みで、いんげんやオクラ、アスパラガス等を入れても美味しいですよー♪
沢山作って冷凍保存もできます(^_^)

簡単過ぎて、コツがありません(ノ゜ο゜)ノ

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へんてこはなちゃん
へんてこはなちゃん @cook_40281710
2014/08/30 03:38に公開

このレシピのキーワード

ご飯 なす セロリ にんじん トマト缶 ピーマン にんにく 玉ねぎ

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