塩麴味の豆苗炒め
めかぶ！ @cook_40100038
シンプルなのに、クセになる味！食感も良いです。
このレシピの生い立ち
豆苗の食感を生かした料理が食べたくて、つくってみました。ごま油の風味が良いので、塩麴だけの味付けでOKでした♪
塩麴味の豆苗炒め
シンプルなのに、クセになる味！食感も良いです。
このレシピの生い立ち
豆苗の食感を生かした料理が食べたくて、つくってみました。ごま油の風味が良いので、塩麴だけの味付けでOKでした♪
作り方
- 1
きゅうりは太めの千切りにして、塩麴をもみこむ。水分がでてきたら、軽く切る。
-
- 2
豆苗は、食べやすい大きさにざく切りにする。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、１のきゅうりを塩麴がついたまま、１～２分間炒める。
- 4
豆苗を加え、数十秒間炒めて完成。
コツ・ポイント
豆苗は炒めすぎないほうが、食感がしゃきしゃきして美味しいです。きゅうりの太さはお好みで！
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