作り方
- 1
ほうれん草を固茹でし、しっかりと水分をとり3cmぐらいに切っておく
-
- 2
ニンニク、パセリ、バジル、ミントネギ、リークはみじん切り
- 3
フライパンにオリーブオイルひき、ニンニクを炒め、ニンニクの香りが出たらネギ、リーク、ネギ、パセリ、バジル、ミントも炒める
-
- 4
3の火を止め、ほうれん草、卵、ナツメグ、3種類のチーズ、塩胡椒をフライパンに混ぜる。チーズは手でくだきながら入れてね
-
- 5
耐熱皿(30×24cm)にオリーブオイルを全体に塗りフィロペーストを1枚置き、オリーブオイルをひく、の作業を6枚分する
-
- 6
5に4の具を平らにのせ、残りのフィロペーストを1枚置き、オリーブオイルを塗る作業を6枚分する
-
- 7
6を何当分かに切っておきます。
下に引いたフィロペーストもしっかり切っておくと、お皿に分ける時楽です -
- 8
180度に熱したオーブンで約45分、焼きます。フィロペーストが黄金色になるまで焼いてください
-
- 9
「ギリシャ料理」の人気検索でトップ10に入りました 2020.12.7
コツ・ポイント
ほうれん草の水分は、キッチンペーパーの上に乗せるなどして、しっかりと取ってください。
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