箸がとまらない。長芋のさっぱり簡単サラダ

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Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049

シャキシャキの長芋とキュウリに梅の香りとひじき・のりで磯の香りをプラス。

箸が止まらない簡単、さっぱりサラダです。

このレシピの生い立ち
長いもを生でシャキシャキ食べたいと思いました。

調味料はポン酢のみでさっぱりと。

生ひじきがあったので入れてみました。
磯の香りと梅の香りが合うと思ったのでれてみたら大正解でした。

これからの季節におすすめメニューです(^o^)

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材料

4人分
  1. 長いも 20㎝位
  2. きゅうり １本
  3. 生ひじき １パック(100g位)
  4. ごま油 大さじ１
  5. 梅干し １個
  6. ぽん酢 大さじ３
  7. 塩 適宜
  8. 胡椒 適宜
  9. 焼き海苔 １枚

作り方

  1. 1

    長芋は5㎜位の細切りに切る。

  2. 2

    きゅうりは薄く切る。

    塩少々をまぶし5分位おいたらキッチンペーパーで汁気をしっかり絞る。

  3. 3

    器に１の長いもと２のきゅうりを入れて、ぽん酢と和える。

  4. 4

    フライパンにごま油いれ、火にかける。
    生ひじき(乾燥ひじきでもOK。戻しておく。)をいれて炒める。

  5. 5

    4のひじきに油がまわったら塩、胡椒を適宜加える。
    ３にかける。
    鰹節をかけて、ざっくり混ぜる。

  6. 6

    梅と赤しそ(あれば)を細かく切る。

  7. 7

    ６の梅干しと手でちぎった海苔を入れて、ざっと混ぜる。

コツ・ポイント

３０分位、冷蔵庫で冷やしたほうが味が馴染んで美味しいです(^o^)

こらからの季節に、さっぱりと美味しく食べれます。

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レシピ作者

Tamaoレシピ
Tamaoレシピ @cook_40180049
に公開
食べるの大好き。だけど体形もキープしたい欲張りな40代主婦です。心とからだが歓ぶヘルシーメニューが得意です。忙しい毎日、簡単で栄養満点メニューをご紹介していきたいと思ってます。高校生男子達のママでもあるので、男子が歓ぶメニューも得意です(^o^)宜しくお願いします(^o^)
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