贅沢な常備菜✿ひじきと高野豆腐の含め煮✿
✿話題入り感謝✿体に大切な栄養素をたっぷり含んだ大豆製品･根菜類･海藻を贅沢に詰め込んだ優しい味の含め煮です♪
このレシピの生い立ち
気軽に・美味しく必須栄養素を摂取出来る常備菜を作ってみました。
これ1品には、体に大切な良質な蛋白質･ｶﾙｼｳﾑ･食物繊維を始めとして、様々なﾐﾈﾗﾙが入っています♪
贅沢な常備菜✿ひじきと高野豆腐の含め煮✿
✿話題入り感謝✿体に大切な栄養素をたっぷり含んだ大豆製品･根菜類･海藻を贅沢に詰め込んだ優しい味の含め煮です♪
このレシピの生い立ち
気軽に・美味しく必須栄養素を摂取出来る常備菜を作ってみました。
これ1品には、体に大切な良質な蛋白質･ｶﾙｼｳﾑ･食物繊維を始めとして、様々なﾐﾈﾗﾙが入っています♪
作り方
- 1
高野豆腐は水に10分間浸してから、ぎゅっと握って水切りする。
1cm角に賽の目切りする。 -
- 2
芽ひじきは水に30分浸してから、ざるに乗せて水切りする。
そのまま水洗いして、しっかりと水切りする。 -
- 3
蒟蒻は1cm角に賽の目に切ってから、熱湯で灰汁抜き後、水切りする。
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- 4
人参･蓮根は薄く皮を剥き、1cm角に賽の目切りする。
-
- 5
油揚げは熱湯で油抜きして、賽の目切りする。
ごぼうはｺﾞｼｺﾞｼ洗って輪切りする。水に浸して灰汁抜き後、水切りする。 - 6
厚手の鍋にｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、ごぼう･人参･蒟蒻･蓮根を入れて軽く炒める。
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- 7
芽ひじきを入れて軽く炒める。
-
- 8
★印の調味料･大豆水煮･高野豆腐･油揚げを入れて沸騰させる。
沸騰後、蓋を閉じて弱火で30分煮込む。 -
- 9
煮込んだ後、胡麻油を入れて全体に馴染ませる。その後、蓋を閉じてそのまま放置。煮汁をゆっくり含ませると煮汁がほぼ無くなる。
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- 10
器に盛り付け、召し上がれ♬
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- 11
※乾燥大豆100gを戻すと大体250gになる。
guriさんのﾚｼﾋﾟ使用感謝(参考ﾚｼﾋﾟID : 18740351)
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- 12
★話題入り感謝★
206品目話題入りしました。作って下さり、つくれぽを届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
具材は全部を揃えなくても大丈夫ですし、お手持ちの食材でｱﾚﾝｼﾞOK！
味付けは薄味です。
最終段階で味見して、お好みで微調整下さい。
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