作り方
- 1
栗をむき、水・玉ねぎのみじん切り・コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る(約20分)
-
- 2
柔らかくなったらミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻す
-
- 3
牛乳、塩を加え再び中～弱火にかけて温める
- 4
最後にコーヒーフレッシュを加えて完成。
コツ・ポイント
今回は栗が甘かったので少し塩を多めに入れました。生クリームはあまりがちなのでコーヒーフレッシュで代用しましたが濃厚な味がお好みの方は生クリームで作ってみてもいいと思います
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