じっくりコトコトまるごとオニオンスープ煮
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
まるごとオニオンスープ煮。玉ねぎの甘さが際立ちます。シンプル美味しいです！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさん手に入ったので、まるごと豪快に使っておいしいレシピを！ち考えました。
じっくりコトコトまるごとオニオンスープ煮
まるごとオニオンスープ煮。玉ねぎの甘さが際立ちます。シンプル美味しいです！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさん手に入ったので、まるごと豪快に使っておいしいレシピを！ち考えました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、上部に十字の切れ込みを深めに入れる。
- 2
鍋の玉ねぎを並べ、肉を削ぎ落とした残りのスネ肉骨、チキンブイヨン、玉ねぎが浸るくらいの水を入れ、強火にかける。
-
- 3
煮立ってきたら、丁寧にアクをとる。
弱火にして、塩ひとつまみを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。（20分ほど） - 4
皿に盛り、パセリ、ピンクペッパーをかけて完成。
-
コツ・ポイント
アクを丁寧にとることで雑味のない透き通ったスープに。
1度冷まして味を染み込ませてから、食べる直前に再び火を入れ温めるとより美味しく頂けます。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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