鶏手羽元を圧力鍋に入れ、そこに水、コンソメを入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

作り方1補足：使っている圧力鍋(ワンダーシェフ圧力140kpa)だと、圧力がかかってから2～3分程したあと火を止めます

オーブンを220℃に温めておく。
天板にクッキングシートをひき、そこに油を薄く塗っておく。

柔らかくなったら鶏肉を水気を拭き取りながら取り出す。
ボウルに衣の材料を入れてよく混ぜておく。

鶏肉に衣をたっぷりつけて天板に並べる。
全部並べ終わったら、その上から鶏肉1本につき小さじ1程度の油をかけていく。

予熱しておいたオーブンに入れ、20～30分程焼く。
(よく焼くほど衣がカリカリになります)

全体的にきつね色になったら完成です。

【余談】鶏肉を柔らかくするときに出たスープは玉ねぎなどを入れればそのままコンソメスープになります。