まるでスイーツ♪さつまいもの甘露煮
古町糀製造所 @furumachi_kouji
甘糀の甘みと、さつまいもの相性抜群♪ほっこりおかずです。おやつ代わりにもいかがですか？^ ^
このレシピの生い立ち
簡単、お鍋一つでできるレシピです。カボチャやクリでも美味しくできます。(古町本店 小関)
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを食べやすい大きさに輪切りする。アク抜きのため10分ほど水にさらす。
- 2
★を入れた鍋に、さつまいもを入れ中火で10分〜15分ほど火にかける。
- 3
甘糀大2を入れ、さらに5分ほど煮詰める。さつまいもが柔らかくなったら、完成。
- 4
そのまま食べても美味しいが、一晩冷蔵庫にねかすことで甘みがぐんとアップします。
コツ・ポイント
さつまいもを、皮ごと使う場合よく洗いましょう。さつまいもがひたひたになるくらいのだし汁で、煮てください。鍋の大きさ等で上記のだし汁の分量が少なければ足しても大丈夫です。
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