ナッツとフルーツのよくばりビスコッティ
ローマで食べたビスコッティが忘れられず、大好きなナッツとドライフルーツが入ったガリガリのビスコッティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ローマの味を再現するため本や色々なレシピを試しました。自分なりに様々アレンジして、固さや中身を決めてみました。意外と簡単にオーブン任せで出来ちゃいます。特にピスタチオやイチジクを入れると彩りもよく好みです。
ナッツとフルーツのよくばりビスコッティ
ローマで食べたビスコッティが忘れられず、大好きなナッツとドライフルーツが入ったガリガリのビスコッティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ローマの味を再現するため本や色々なレシピを試しました。自分なりに様々アレンジして、固さや中身を決めてみました。意外と簡単にオーブン任せで出来ちゃいます。特にピスタチオやイチジクを入れると彩りもよく好みです。
作り方
- 1
ナッツ類とドライフルーツ類は粗く刻んでおく。(アーモンドを半分に切るぐらいの粗さ)
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- 2
オーブンを180℃に温め始める。ボウルに薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、三温糖を入れて軽く混ぜる。
-
- 3
2のボウルに卵、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、1の材料も入れて混ぜる。
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- 4
天板にクッキングシートを敷き、その上に生地をのせて形を整える。切った時に細長いだ円形になるように考えて！
-
- 5
180℃のオーブンで20分焼く。
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- 6
焼けたら網などにのせて粗熱を取る。
-
- 7
オーブンを150℃に温め始める。粗熱が取れたら、1cmほどの幅に切り、切れ目を上にしてクッキングシートに並べる。
-
- 8
150℃に熱したオーブンで30分焼く。焼けたら天板にのせたまま冷ます。
-
- 9
楽しいアラフィフ☆さま、初つくレポありがとうございます！
- 10
マリリンモグロー様、二回にわたるつくれぽ感謝です♡とっても嬉しいです(^-^)/
- 11
ジェイミー様、素敵な写真とれぽ、ありがとうございます！また作ってガリガリしてくださいね！
- 12
おかげさまで、「ナッツ」の人気検索１位になりました！皆様見ていただいて作っていただきありがとうございます♡
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コツ・ポイント
☆もっと固めが好きなら強力粉を増やし、柔らかめが好きなら薄力粉を増やして下さい。
☆成型の時に手がベタついてしまうようなら、手に少し水をつけるとやりやすくなります。
☆焼く時間は加減してください。目安はアンズなどが綺麗な色のままな事。
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