シンプルに♪大根の皮のキンピラ
＊チッチ・Y＊ @cook_40062744
大根の皮を捨てるのは勿体無い♪定番のキンピラですが、ご飯がすすみます。濃いめに作っておにぎりの具にしても♡
このレシピの生い立ち
祖母が昔から大根のキンピラを作ってくれてました。その味を簡単にしたキンピラです。
シンプルに♪大根の皮のキンピラ
大根の皮を捨てるのは勿体無い♪定番のキンピラですが、ご飯がすすみます。濃いめに作っておにぎりの具にしても♡
このレシピの生い立ち
祖母が昔から大根のキンピラを作ってくれてました。その味を簡単にしたキンピラです。
作り方
- 1
残り物の大根の皮を細かい千切りにします。
-
- 2
フライパンを中火〜弱火にして胡麻を入れ、千切りにした大根を入れます。
-
- 3
大根が少ししんなりするまで炒めます。
-
- 4
大根がしんなりしたら味醂、醤油を順で入れ炒めます。
-
- 5
水気がなくなるまで炒めてお皿に盛り付け七味を振ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
難しいことは無いですが、味醂が多めが美味しいです。大根の皮を千切りして冷凍したものを使っても。その際には水気が出るので調味料を多めにすると水っぽくならなくて良いです。
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