白菜のもつ鍋風
りゅうげんちゃん @cook_40148349
寒い日に簡単に出来る温かい鍋です。
このレシピの生い立ち
週刊モーニング「きのう何食べた？」という漫画をみて、白菜を代用して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
1.土鍋にごま油を引き、豚肉150gを色が変わるまでよく炒め水600ccを入れて沸騰させます。
- 2
2.沸騰したら灰汁を取り酒少々と鶏ガラスープの素大さじ1をいれます。
- 3
3.ざく切りにした白菜1/2個とニンニク1片のスライス、鷹の爪の輪切り1本を入れてしんなりするまで炊きます。
- 4
4.しんなりしたら醤油と砂糖少々、胡椒少々で味を整えます。
- 5
5.スープの味を決め春雨50gをそのまま戻さず投入し、春雨が柔らかくなったらニラのざく切りを1束いれて炊いたら完成です。
コツ・ポイント
味が締まらなかったら柚子胡椒使っても美味しいです。
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