ダイエットにも☆押し麦の野菜スープ
九尾の狐☆ @cook_40111278
押し麦の食感と野菜の甘さがおいしいスープです。食物繊維たっぷり。食べごたえがあるので、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
便秘解消に食物繊維たっぷりの押し麦を使って、デトックス効果のあるスープが作りたくて。
ダイエットにも☆押し麦の野菜スープ
押し麦の食感と野菜の甘さがおいしいスープです。食物繊維たっぷり。食べごたえがあるので、ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
便秘解消に食物繊維たっぷりの押し麦を使って、デトックス効果のあるスープが作りたくて。
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、スティックセニョールの茎を細かく切る。
スティックセニョールは頭の部分だけよけておく。 -
- 2
水と昆布を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。
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- 3
人参、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になってきたら、押し麦を加えてさっと炒める。
-
- 4
炒めた野菜を鍋にいれ、弱めの中火で10分くらい煮る。丁寧に灰汁を取ってください。
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- 5
スティックセニョールの頭の部分を入れ、塩で味を整えたら完成♪
-
コツ・ポイント
ブロッコリー×アスパラという野菜、スティックセニョールがお奨めですが、ない場合はブロッコリーで代用してください。ブロッコリーの茎を使うときは、皮を剥いてください。
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