落合流万能トマトソース
いっぷく！ @cook_40055925
何にでも使える万能トマトソースをイタリアンの巨匠 落合務シェフが伝授！
パスタやリゾット、ミートソースにも使えます！
このレシピの生い立ち
これまでトマト缶で作っていたという落合シェフが考案した『トマトジュースでトマトソース』を教えていただきました！
落合流万能トマトソース
何にでも使える万能トマトソースをイタリアンの巨匠 落合務シェフが伝授！
パスタやリゾット、ミートソースにも使えます！
このレシピの生い立ち
これまでトマト缶で作っていたという落合シェフが考案した『トマトジュースでトマトソース』を教えていただきました！
作り方
- 1
3等分に切ったニンニク、オリーブ油をフライパンに入れ弱火にかける
-
- 2
ニンニクから泡が出てきたら串で刺し、サクッと通るようになれば取り出す
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- 3
火を止めてフライパンにトマトジュースを入れ、強火にかける
-
- 4
フライパンをときどきゆすり、油とトマトジュースを混ぜ、沸いてきたら中火にし、塩をふる
-
- 5
水分を飛ばすように煮詰め、トロっとしてきたら火を止め完成
-
コツ・ポイント
塩の量はお好みで！
是非この万能トマトソースを使ってクックパッドでも紹介している【パリパリ！ふっくら！鶏むね肉のグリル】や【落合流イタリアンチキンライス】を作ってみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20338080
