バター56g、卵50g、牛乳50gを室温に戻しておく。
バターをクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖50gを入れ、ふんわりするまでよくすり混ぜる。（写真はてんさい糖を使用しているので茶色っぽいです）

卵50gをときほぐし、3回に分けて、その都度よく混ぜながら加える。バニラエッセンスを数滴加える。

ゴムベラに持ち替え、ふるった薄力粉110gとベーキングパウダー4gの半量を入れ、切るようにさっくり混ぜる。

中に具材を入れる場合は型の4分目くらいまで生地を絞る。

今回はマスカルポーネ。チョコレートやジャム、ピーナッツバターを入れても美味しいです。

残りの生地を絞りだし、フルーツやクランブルをのせる。

焼き上がったら型から外してクーラーの上で冷ます。冷めたら溶けない粉糖をまぶす。