豆腐でふわふわ♪蓮根と鶏団子の簡単お鍋☆

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モカリゲ
モカリゲ @cook_40104486

絹ごし豆腐と鶏挽き肉でふわふわ鶏団子鍋♪蓮根の歯応えがアクセント☆
寒い日の夜にオススメの簡単お鍋です♪

このレシピの生い立ち
蓮根と鶏肉は良く合います♪
きんぴら用の水煮蓮根を使って時短☆
　
野菜は冷蔵庫に残ってる野菜で十分☆
キノコや牛蒡なども良く合います！

寒い日の夜に豆腐でふわふわになった鶏団子のお鍋♪あったまりますよ！

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材料

  1. ～鶏団子～
  2. 鶏挽き肉 300g
  3. 絹ごし豆腐 1丁
  4. 長ねぎ 1本
  5. 生姜微塵切り 10g
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 卵 1個
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. ～スープ～
  11. 水 900ml
  12. 酒 100ml
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 醤油 大さじ3
  15. ～野菜～
  16. 水煮蓮根 1袋(130g)
  17. 白菜などお好みの野菜 適量

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りをする♪
    長ねぎとは小口切りにし、生姜は微塵切りにする♪

    スープ材料を土鍋に入れて火にかける♪

  2. 2

    鶏団子の材料をボールに入れて良く混ぜ合わせる♪

  3. 3

    ①が煮たったら蓮根を入れる♪

  4. 4

    鶏団子のタネをスプーンですくって入れ灰汁を取る♪

    お好みの野菜(今回は白菜)を入れて蓋をしてコトコト中火で煮る♪

  5. 5

    具材に火が通れば完成♪

コツ・ポイント

生姜の微塵切りは出来るだけ細かくやりましょう♪量はお好みで調整して下さい☆

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レシピ作者

モカリゲ
モカリゲ @cook_40104486
に公開
　24歳＆22歳の娘✨20歳＆高1息子✨　4人のママちゃんモカリゲです(〃ω〃)♪　　素敵なつくれぽいつもありがとうございます★　届いた美味しそうなつくれぽを見て、日々楽しくお菓子作り&料理をやってます！　
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