鍋の素に、適当に切った野菜や豆腐を入れ温めます。
※ハタハタは尻尾と頭を切り、内臓を取り洗います。

グツグツ沸騰してきたら火を弱め、豚肉やハタハタを食べたい分だけ入れ、火が通ったものから食べていきます。

火が通ったら、骨がすっと抜ます。

骨をとって、そのまま食べます。あっさりしているので、お酒に合います♬

しめはうどんや蕎麦、お好みの麺を入れて下さい。