揚げずにサクッとサーモンポテトパン粉焼き
leafmama @cook_40053018
揚げずにふりかけ式 フライパン1つで出来ちゃうから朝も楽チンお弁当に入れてみて～ ガーリックバター醤油で食欲増進
このレシピの生い立ち
コストコでサーモンを買いストックした物を使ってオーブンを使わずに作りました
揚げずにサクッとサーモンポテトパン粉焼き
揚げずにふりかけ式 フライパン1つで出来ちゃうから朝も楽チンお弁当に入れてみて～ ガーリックバター醤油で食欲増進
このレシピの生い立ち
コストコでサーモンを買いストックした物を使ってオーブンを使わずに作りました
作り方
- 1
生サーモン（皮無か皮を取る）に塩と酒をふって、暫くおく（臭みを取る為）
水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取る -
- 2
じゃがいもを洗って芽の部分を取る
茹でるかレンジにかける。竹串を刺して火が通っていたら皮を剥く
一口大に切る -
- 3
フライパンに★を入れ焦げない様にきつね色にサクッとさせる（にんにく醤油が無い時は此処でチューブニンニクを入れる）
-
- 4
こんな感じ
皿に取っておく -
- 5
サーモンを一口大に切って塩黒胡椒をする
小麦粉をまぶす -
- 6
フライパンにオイルをひき、こんがり中まで火を通す
-
- 7
6に火が通り焼き色がついたら、余分な水分&脂をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 8
火を通したじゃがいもを入れ少し焼き目を付けたら火を止めバターとにんにく醤油（醤油）を入れ余熱で絡ませる
-
- 9
皿に盛り、作っておいたパン粉を振りかける
- 10
2014.9.30
タイトルだけ変更
(^_^;)
コツ・ポイント
にんにく醤油（にんにくの皮を剥いて醤油に漬ける）は作り置きしてあると便利
無ければ、にんにくチューブ少しと醤油で代用しても
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