生サーモン（皮無か皮を取る）に塩と酒をふって、暫くおく（臭みを取る為）
水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取る

じゃがいもを洗って芽の部分を取る
茹でるかレンジにかける。竹串を刺して火が通っていたら皮を剥く
一口大に切る

フライパンに★を入れ焦げない様にきつね色にサクッとさせる（にんにく醤油が無い時は此処でチューブニンニクを入れる）

こんな感じ
皿に取っておく

サーモンを一口大に切って塩黒胡椒をする
小麦粉をまぶす

フライパンにオイルをひき、こんがり中まで火を通す

6に火が通り焼き色がついたら、余分な水分&脂をキッチンペーパーで拭き取る

火を通したじゃがいもを入れ少し焼き目を付けたら火を止めバターとにんにく醤油（醤油）を入れ余熱で絡ませる