ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】
mieuxkanon @mieuxkanon
白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います！！
このレシピの生い立ち
皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。
しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。
ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】
白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います！！
このレシピの生い立ち
皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。
しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。
作り方
- 1
生姜は、茶色くなっている皮をスプーンで削り取り、赤い部分は切り取る。
- 2
1を細切りにする。
-
- 3
鍋に湯を沸かし、2をサッと（1分程）茹でてザルにあげ、水に晒す。軽く水気を絞る。
-
- 4
ボウルに●を合わせておく。
- 5
フライパンに3を加えて中火にかけ、2〜3分炒めて水分を飛ばす。
-
- 6
4を加えて水気が無くなるまで炒めて火を止める。白ごまを加える。
-
- 7
※ 使用している『白だし』です。
-
コツ・ポイント
きび糖でなく砂糖を使用する場合は、大匙1.5程に少し減らして下さい。
作り置きにもオススメです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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