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ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】
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ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】-レシピのメイン写真

ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います!!
このレシピの生い立ち
皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。

しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。

白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います!!
このレシピの生い立ち
皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。

しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。

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ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います!!
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皆が大好きなので、ずっと作っているんです。
新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。

しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。

白だし・醤油・砂糖とシンプルに味付けをして、白ごまをたっぷりと塗します。ご飯に合います!!
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新生姜の時期には必ず作る我が家の定番です。

しっかり味を付けるよりも、生姜の香りが感じられるよう、優しい味付けの方が皆が喜びます。

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材料

(出来上がり量=画像量)
  • 新生姜 200g
  • ●きび糖 大匙2
  • ●白だし(16倍濃縮) 小匙2
  • ●薄口醤油 小匙2
  • ●水 小匙1
  • 白炒りごま 大匙1
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作り方

  1. 1

    生姜は、茶色くなっている皮をスプーンで削り取り、赤い部分は切り取る。

  2. 2

    1を細切りにする。

    • ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし、2をサッと(1分程)茹でてザルにあげ、水に晒す。軽く水気を絞る。

    • ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】作り方3写真
  4. 4

    ボウルに●を合わせておく。

  5. 5

    フライパンに3を加えて中火にかけ、2〜3分炒めて水分を飛ばす。

    • ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】作り方5写真
  6. 6

    4を加えて水気が無くなるまで炒めて火を止める。白ごまを加える。

    • ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】作り方6写真
  7. 7

    ※ 使用している『白だし』です。

    • ご飯と♪我が家の定番【新生姜のきんぴら】作り方7写真

コツ・ポイント

きび糖でなく砂糖を使用する場合は、大匙1.5程に少し減らして下さい。

作り置きにもオススメです。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/07/13 21:25に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 新しょうが

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