アフリカ★ケニアのおやつ「マンダジ」

ケニアで朝食やおやつによく食べられている揚げパンです。
甘くないドーナツという感じ。
ハワイのマラサダにも似ていますが、卵が入っていない分ヘルシー。
パンより簡単で短時間でできます。
揚げたてが一番おいしいのでアツアツを食べてください。
冷めたら、トースターで温めるとまたおいしく食べれます。
【このレシピの生い立ち】
ケニア滞在中に、よく食べました。その味が忘れられず、聞いた作り方を少しアレンジして作ってみました。
本場のには全然及びませんが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。
アフリカ★ケニアのおやつ「マンダジ」
ケニアで朝食やおやつによく食べられている揚げパンです。
甘くないドーナツという感じ。
ハワイのマラサダにも似ていますが、卵が入っていない分ヘルシー。
パンより簡単で短時間でできます。
揚げたてが一番おいしいのでアツアツを食べてください。
冷めたら、トースターで温めるとまたおいしく食べれます。
【このレシピの生い立ち】
ケニア滞在中に、よく食べました。その味が忘れられず、聞いた作り方を少しアレンジして作ってみました。
本場のには全然及びませんが、とてもおいしいのでぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
ボウルに砂糖、牛乳、ドライイースト、塩を入れレンジで20秒位人肌くらいになるまであたため、スプーンや箸で混ぜる。
- 2
粉類を入れて箸やスプーンでぐるぐるまとまってくるまで混ぜる。マーガリンを入れさらにぐるぐる混ぜる。最後は手でまとめる。
- 3
ひとかたまりになったらラップやふたをし、室温なら40分位、オーブン発酵機能なら25分程おく。1.5倍位膨らむ程度。
- 4
強力粉で打ち粉をして、麺棒で7ミリ厚さ位の正方形に伸ばす。
- 5
8つの三角になるようにカットする。切ったらそれぞれの生地を離す。ラップをかけ10分生地を休ませる。
- 6
その間に180度に揚げ油を熱しておく。
- 7
生地を入れ両面きつね色になるまで3分~4分くらい揚げる。ぷくっと膨らんできたらひっくり返す。
- 8
熱いうちに粉砂糖をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
発酵や休ませる時間は大切なので省かないでください。中に空洞ができると大成功です。発酵や、休ませる時間を短くすると、ぺったんこのままになり、膨らみません。
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