２種の長芋ポテトフライ
そうジロー @cook_40055953
カリカリ、ホクホク、シャキシャキ色々な食感が美味しい長芋ポテトフライ☆
食べ始めたら手が止まらない！取り合いに？！
このレシピの生い立ち
いつも細切り麺つゆばかりなので、少し違った子供の喜びそうなものをと作ってみました。
子供の手が止まりませんでした(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき5ｃｍ位の長さに切り、５mm位の細切りにする。
- 2
クッキングペーパー２枚で挟む様にして水分拭き、半量をビニールに入れ、片栗粉加えビニールの口を手で握り振るようにしまぶす。
- 3
170度の油できつね色になるまで揚げ取り出し、クレイジーソルト振り絡める。
- 4
残りの長芋もビニールに入れ、片栗粉をまぶしてきつね色に揚げる。
取り出し塩、あおさ海苔絡める。 - 5
※170度でじっくり揚げるとカリッとホクホクに。
190度でさっと揚げるとカリッとシャキシャキに。
(#^^#)
コツ・ポイント
水分が出やすいので、片栗粉にまぶすのを２回に分けた方がいいと思います
リアクション
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