卵1個♡りんごと生おからのミニケーキ♪

りんごを２～３㎜のいちょう切りにし、耐熱容器に入れる。

レンジ（600w）で１０分加熱する。途中２、３度取り出しかき混ぜる。熱いのやけどに注意。加熱後は約100ｇ

生おからをお皿に広げレンジ（600w）で3分加熱する。加熱後大きな塊を崩しながら混ぜ、水分を飛ばす。

型の準備。
底に合わせてクッキングペーパーを切り、サラダ油で貼り付けておく。

大きめのボウルにサラダ油、水、卵黄、ラカントＳを入れておく。

米粉ときび砂糖（卵白用）も量って揃えておく。

別のボウルに卵白と塩を入れ、軽く泡立ててからきび砂糖を2回に分け加え、しっかりたメレンゲを作る。

卵黄のボウルの方も白っぽくなるまで泡立てる。

そこにリンゴとおから、米粉を加え、ゴムベラで良く混ぜる。

こんな感じの生地になります。

１１に１メレンゲをひとすくい加え、切るようにしてサックリ混ぜる。

今度はメレンゲのボウルに、１２の生地を全量加え、メレンゲを潰さないように底の方から返すように手早く混ぜる。

メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなった終了。

生地を型に入れる。

竹串で軽くかき混ぜ生地を整える。

予熱したオーブンで２０分前後焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

粗熱が取れたら、生地と型の間をナイフで切り離し型から外す。底のクッキングペーパーも剥がしておく。

網の上に戻し完全に冷ます。

完全に冷めたらラップかカバーをして乾燥を防ぎ、冷蔵庫へ。

とてももろい生地なのでよ～く冷やして、よ～く切れる包丁でカットしてください。おすすめは4等分ぐらいの大きさです。

6等分にしようとしたら、生地がボロボロに。*_*
ボロボロになった生地はカップに入れてフルーツと粉砂糖で救済。^_^;