作り置きにも！やわらか叉焼
さんたろうまま @cook_40022154
とにかく食欲アップ間違いなし！たくさん作っておけばご飯に混ぜても、オムレツに混ぜても最高のごちそうです！
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピから、何回も繰り返すうちに、我が家流に変化しました。少し甘めです。
作り置きにも！やわらか叉焼
とにかく食欲アップ間違いなし！たくさん作っておけばご飯に混ぜても、オムレツに混ぜても最高のごちそうです！
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピから、何回も繰り返すうちに、我が家流に変化しました。少し甘めです。
作り方
- 1
豚肉を３等分位にし、水気を拭いて塩をふり、３０分くらいおく。
- 2
☆の調味料を合わせておく。
- 3
1の豚の水気を再び拭きとる。
- 4
容器に豚と2の調味料を入れて半日くらいつけておく。
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- 5
フライパンを熱し、脂側から焼き付けていく。(調味料は入れない)
- 6
全面焼けたら蓋をして弱火で15分くらい焼き、ふたをして１０分おく。焦げやすいので注意！(切ってみて赤いようなら延長)
- 7
火が通ったら調味料を入れ、少しとろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
焼くときに焦がさないこと。弱い火で余熱を使うと柔らかく仕上がります。
お肉の部位は、モモでもバラでもOK。
我が家は一気に２種類作ってしまいますよ！
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クックE171UE☆ -
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