野菜は小さめに切ります。
正方形が好きなので正方形に切ります。じゃがいもは溶けるので少し大きめに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、挽肉を軽く炒めます。※先にお肉を炒めるとお肉の油で野菜をコーティングできて煮崩れ防止になる

挽肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。

にんじんと玉ねぎが少ししんなりしたら、じゃがいもも入れて炒めます。

ある程度火が通ったら水を入れます。

コンソメを入れ、蓋をして約15分煮ます。※5分くらいしてアクが浮いてくるので、気になれば取り除きます

15分経ったらかき混ぜて、5分間煮ます。
この時に野菜の硬さをみて、十分柔らかくなっていることを確認します。

完全に野菜が柔らかくなっていたら、ルーを入れ溶かすためにかき混ぜます。

ルーも溶け、完全に混ざったら完成です♪