ソムタム
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
準備時間20分、調理時間5分でできます。
栄養素：
ビタミンA、B1、B2、C、E、K、葉酸、鉄分、マンガン、カリウム
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局が作成したレシピを和訳したものです。
材料が見つからない場合はこちら↓↓ https://bit.ly/2TGz91F
ソムタム
準備時間20分、調理時間5分でできます。
栄養素：
ビタミンA、B1、B2、C、E、K、葉酸、鉄分、マンガン、カリウム
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局が作成したレシピを和訳したものです。
材料が見つからない場合はこちら↓↓ https://bit.ly/2TGz91F
作り方
- 1
青パパイヤは細切り、チェリートマトは半分に、ささげは3センチ程度に、キャベツはざく切りにしておきます。
- 2
ピーナッツを炒っておきます。
- 3
にんにくと唐辛子をすり鉢で粗くつぶします。
- 4
3にささげ、ピーナッツ、干しエビも入れ、粗くつぶして混ぜます。
- 5
4にパームシュガー、ナンプラー、ライムの汁で味付けします。
- 6
5にパパイヤを加えてまぜ、トマトも加えます。
- 7
6を空芯菜、キャベツと一緒にお皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
タイではよくごはんとチキンと一緒に食べます。
※パパイヤの皮をむく前に、汚れを取り30分ほど水につけると新鮮さが持続します。
※すり鉢が無い場合は材料を包丁の柄などでつぶし、ボールでまぜて下さい。
※ピーナッツは、他のナッツでも代用可です。
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