シンプルに！ゴーヤのおかかしょうゆ。
みいから @cook_40069882
ゴーヤの苦味を生かしつつ、シンプルすぎる材料で美味しく一品を。
このレシピの生い立ち
おかかしょうゆってご飯にも合うし、結構万能選手。
夫の実家で食べたゴーヤがシンプルあっさりで美味しかったからなんとなく真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切ってスライス。出来れば５ミリ程度の厚め。苦味を減らしたい方は薄めにスライス。
- 2
耐熱容器に入れラップをして２分３０秒くらいチン。（１００均の温野菜作る容器も便利です）
- 3
ボールに移し塩を振って少し置いておく。ある程度冷めたら軽く揉んだ後、しばらく水に入れてさらす。
- 4
ざるに移して水切りした後、しっかりぎゅぎゅっとしぼる。
- 5
器に盛り付けしょうゆをお好み量回し入れて、仕上げにかつおぶしを乗せて完成！
コツ・ポイント
特になしです。
お好みでめんつゆだったりアレンジしてみてくださいｖ
レンチン時間はワット数で調整してください。
我が家は５００ｗです。
湯がくのもいいと思います！
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