かんたん鶏ももとりんごの赤ワイン煮
りんごの甘みと柔らかなお肉がリッチな味わいです
赤ワインの消費にも
このレシピの生い立ち
りんごが沢山あったので消費するため
作り方
- 1
鶏ももは大きめの一口大にカットし表面を焼き付けておく
- 2
玉ねぎは2〜3cmのザク切り
りんごは皮ごと8等分のくし切りを半分にカット
ニンニクは薄くスライス - 3
全て鍋に放り込んで混ぜる
冷蔵庫で2時間ほど赤ワインに漬け込む
（難しい場合はジップロックでOK） - 4
火にかけ沸騰直前まで中〜強火
鍋全体が熱くなったら弱火にして1時間ほど煮込む - 5
焦げ付かないように時々底から混ぜる
煮詰まってとろみがついてきたら味を見て塩胡椒で整える
コツ・ポイント
コンソメを入れると味がまとまりますがなくても素直なお味になって良いです
塩控えめにして味を見ながら足してみてください
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