バター不使用。フライパンで玄米粉クッキー

卵と砂糖、塩をボールで混ぜ合わせる。

別ボールに玄米粉を入れ、菜種油を入れ玉にならないように混ぜ合わせる。

2に、1を少しずつ入れて混ぜ合わせる。ゴムベラで切るように混ぜ合わせてから手で生地をまとめるとやりやすい。

生地がひと固まりになったら、ラップで包み伸ばす。3〜4ミリ?お好みで。

伸ばした生地を型抜きなり包丁なりで好きな形に切る。

フライパンに並べ、弱〜中火で加熱。焼き色がついて、硬さがでてきたら出来上がり。