基本の！スフレチーズケーキ
クックloveまま☆ @cook_40095857
カットすると シュワっ音がきこえるほど 口どけ滑らかなのスフレチーズケーキ！15cm型です。
このレシピの生い立ち
ザ！スフレチーズケーキってものが作りたくて。
基本の！スフレチーズケーキ
カットすると シュワっ音がきこえるほど 口どけ滑らかなのスフレチーズケーキ！15cm型です。
このレシピの生い立ち
ザ！スフレチーズケーキってものが作りたくて。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。バターと牛乳は一緒に湯煎にかけバターをとかしておく。
-
- 2
卵白は作業まで冷凍庫へ。クリームチーズに卵黄をひとつずつ入れながら その都度混ぜる。
- 3
湯煎したミルクバターを②に少しずつ②に入れ 混ぜる。小麦粉もふるって入れホイッパーで混ぜる。
-
- 4
卵白はメレンゲを作る。砂糖は9分立てになったら2.3回に分けて入れ その都度 混ぜる。
- 5
④のメレンゲの1/3を③に入れ泡を潰さないように混ぜる。残りのメレンゲも加えて同じ混ぜる。
- 6
型にオーブンシートを引き ⑤の生地を流し込む(このときオーブンシートは高さを高めに！かなり膨らむので)
- 7
160℃に予熱して バットなどに湯煎を1〜2cmはり 型の外側をアルミホイルで覆い 140℃に下げて45分
-
- 8
160℃に上げて10〜15分焼いて すぐにオーブンから出さず5〜10分くらいしてから出し型から外して冷ます。
- 9
型から外してすぐはプルプルです。
-
- 10
※綺麗にカットするには 包丁を少しお湯などであたためるといいですよ！
コツ・ポイント
粉を加えてダマが残ってしまったら めんどうでも 1度濾すことをお勧めします！
美味しいお料理やケーキ・パンが自分で作れたら…そして大切な人に「美味しかった」と言ってもらえたら 幸せです(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタにも掲載中！https://www.instagram.com/saboys.map/
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