野菜はこまかくみじん切りにします、牛肉は、ひと口大に切ります

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れてみじん切りにした野菜を炒め、牛肉も加えて炒めます

2にトマト水煮缶を加えブイヨンキューブ１個と水200cc赤ワインを加え煮込んでいきます
煮立つまでは、中火

煮立ったら弱火にして灰汁を取りながら30分〜1時間　煮込みクレイジーソルト、ケチャップで味を整えます。

圧力鍋を使う場合は、3の段階で、
加圧が終わったら味を整え暫く弱火で煮込みます。