しじみのスープパスタ

クックHRN7AA☆
クックHRN7AA☆ @cook_40292427

しじみの味が染みます……!青森のおいしさぎゅっと!ですね!
このレシピの生い立ち
友人宅のしじみが余ってたのでアレンジしつつ夕飯にしました。

しじみのスープパスタ

しじみの味が染みます……!青森のおいしさぎゅっと!ですね!
このレシピの生い立ち
友人宅のしじみが余ってたのでアレンジしつつ夕飯にしました。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. 白菜 1/4
  3. しじみ 300g
  4. にんにく 2片
  5. バター お好みで
  6. コンソメ 1個
  7. 1/2カップ

作り方

  1. 1

    しじみを砂抜きしておく。

  2. 2

    野菜は一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    しじみを少量の水で茹でる(必ず水から茹でてください)
    しじみの出汁はとっておく!

  4. 4

    フライパンにバターを敷き、野菜とにんにくを炒める。火が通ったら、水に溶かしたコンソメとしじみを追加する。

  5. 5

    パスタを茹でる(少し固めにしておく)

  6. 6

    しじみの出汁にパスタと野菜・しじみを混ぜて、一煮立ちさせる

  7. 7

    最後に好きなものをトッピングして完成!

コツ・ポイント

にんにくは大きめに切っても美味しいです。チューブタイプのにんにくでもいけます!

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