作り方
- 1
タラの切り身をビニール袋に入れ、日本酒、みりん、醤油を注ぎ、空気を抜いてしっかりビニール袋の口をしばる。
- 2
一晩〜3日ほど冷蔵庫で寝かす。
- 3
ビニール袋からタラを取り出し、フライパンでサッ両面を焼く。
- 4
漬け込んだ汁を加えて、さらに焼く。漬け汁が煮詰まればOK。タラに火が通り過ぎないように気をつけて。
コツ・ポイント
フライパンに、「くっつきにくいアルミホイル」をしくと洗い物も楽ちんです。切り身はすぐ火が通るので、切り身を取り出してから漬け汁だけ煮詰めても良いです。
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