本格的♡じゃがいもニョッキシンプルソース

コリーノ
コリーノ @kori_0409

シンプルだけど、めちゃくちゃ本格的な味で何度もリピしたくなる!本当にじゃがいも??
ビックリしますよ。
このレシピの生い立ち
家庭にある材料で本格的な味に挑戦したくて、何度も試作を作り、やっと好みの味に完成しました。

本格的♡じゃがいもニョッキシンプルソース

シンプルだけど、めちゃくちゃ本格的な味で何度もリピしたくなる!本当にじゃがいも??
ビックリしますよ。
このレシピの生い立ち
家庭にある材料で本格的な味に挑戦したくて、何度も試作を作り、やっと好みの味に完成しました。

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材料

4人分
  1. 茹でて潰したじゃがいも 300g
  2. 薄力粉 80g
  3. マーガリン 大さじ1/2
  4. ればナツメ 少量
  5. シンプルソース
  6. 生クリームと牛乳で 100ml
  7. ケチャップ 小さじ1
  8. 卵黄 1個分
  9. とろけるチーズ又は粉チーズ 大さじ1
  10. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいも、薄力粉、マーガリン、ナツメグをこねて形を丸めたりして作る(今回は棒状にしてからカット)

  2. 2

    フォークの背で溝を作りソースを絡まりやすくする。

  3. 3

    熱湯の中へ入れ、茹で上がったらお湯を切る。

  4. 4

    ソース…牛乳、生クリームを弱火にかけてケチャップ、チーズを溶かす。

  5. 5

    よく火が通り混ざったら、必ず火を止めてから、卵黄を入れてください。

コツ・ポイント

卵黄は必ず火を止めてから混ぜる。
ニョッキは溝をつけるとソースとよく絡まりやすくなります。

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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