白米は炊いておきます。（象印の圧力IH炊飯ジャーをお使いの方はややもちもちモードもしくはもちもちモードで炊きます。）

小かぶは葉を切って皮をむき、1cm角に切ります。母茎の部分を1cmの長さに切ります。

生しいたけは軸を取って薄切りにします。

にんじんは適当な厚さの輪切りにします。（抜き型で抜いてもかわいく仕上がります）
残りは小さく刻みます。

油揚げは油抜きをしてたんざく切りにします。

なべにAの材料を全て入れに立てます。その中に小かぶの葉以外の食材を入れ、小かぶがやわらかくなるまで煮ます。

みそを溶き入れ、炊き上がったごはんと小かぶの葉を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調えます。