れんこんとタケノコの豚バラオイスター煮
ちあるっち @cook_40088890
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
塩漬け保存されたタケノコが出ていたので。
塩抜きしても生のタケノコより味も食感もしっかりしていて、煮物向き！と思い作ってみました。
オイスターソースで中華っぽく。
れんこんとタケノコの豚バラオイスター煮
ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
塩漬け保存されたタケノコが出ていたので。
塩抜きしても生のタケノコより味も食感もしっかりしていて、煮物向き！と思い作ってみました。
オイスターソースで中華っぽく。
作り方
- 1
レンコンは乱切りにし酢水にさらしてアクをぬく。タケノコはスライスする。
- 2
レンコンをレンジで下茹でする。６００Wで５分。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、レンコン・タケノコを入れて炒める。
- 4
酒と水を加え、煮立ったら鶏がらスープの素・オイスターソースを入れる。
蓋をして１０分煮込む。 - 5
水分がほとんどなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
煮込み時間を調整すると、レンコンの食感がカリカリやモチモチに楽しめます。
今回はモチモチ食感です。
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