水菜は洗って水を切り４～５ｃｍ間隔で切る。玉ねぎはスライスして１０分ほど水にさらし、水をしっかり切る。

豚こま肉はニンニクと生姜のすりおろしと料理酒で下味を付け、片栗粉をまぶしたら熱した油でから揚げにする。

薄切りのニンニクを弱火で熱したオリーブ油でじっくり揚げてフライドガーリックを作る。ニンニクの香りが付いた油は捨てないでね

ドレッシングの材料と３のニンニクオイルをボウルに入れてよく混ぜる。１の玉ねぎを半分ドレッシングに入れてなじませる。

大きなボウルに１の水菜と残りの玉ねぎと２のから揚げを入れ、上からドレッシングをかけたらざっくりと混ぜ合わせる。

サラダを器に盛り、フライドガーリックを散らして出来上がり～♪

※甘口のドレッシングです。下味の効いたから揚げをサラダと一緒に食べる事で味がちょうど良くなります。