トマトソースDE和ふ～な炊き込みご飯
chinacafe @cook_40066719
デルモンテ、基本の完熟トマトソースを使ったレシピを考えました。
和風のおもてなしにもぴったり。
このレシピの生い立ち
トマトソース＝洋風というイメージを覆し、和風な味付けです。炊き上がりは、和風になりきれず、洋風に近いので、和ふ～です。
我が家にはトマト嫌い男子が２人いるのですが、なんとか食べさせてやろうと作ってみました。まんまとおかわり！ ニヤッ。
トマトソースDE和ふ～な炊き込みご飯
デルモンテ、基本の完熟トマトソースを使ったレシピを考えました。
和風のおもてなしにもぴったり。
このレシピの生い立ち
トマトソース＝洋風というイメージを覆し、和風な味付けです。炊き上がりは、和風になりきれず、洋風に近いので、和ふ～です。
我が家にはトマト嫌い男子が２人いるのですが、なんとか食べさせてやろうと作ってみました。まんまとおかわり！ ニヤッ。
作り方
- 1
米は洗って、ざるにあげておく。
-
- 2
鶏胸肉は、フォークでブスブスと穴を刺し、味を染み込みやすくする。＊下味する。この一手間で炊き上がりも柔らかくなります。
-
- 3
人参は千切り、油揚げは１cm弱の拍子切り、しめじは小房に分ける。
-
- 4
こちらのトマトソースを半量使用。
写真は、キッコーマンのサイトから借用しました。 -
- 5
トマトソースと水で、３合分の水分量にし、調味料を加えて、軽くひと混ぜする。
- 6
米の上に、野菜類をのせ、鶏肉を載せ、炊く。
-
- 7
炊き上がったあと、長めに蒸らす。
- 8
おこげも出来てます。
-
- 9
彩りに、青ネギといりごまをトッピング。
-
コツ・ポイント
我が家は鍋炊きなのでこの水分量でしたが、炊飯器の場合は、加える調味料（１００cc）の分の水分を抜いてから、調味料を加えてもいいかもしれません。具が多いので水分を足したほうが、芯も残らずふっくらと炊き上がると思いますが、調節してみてください。
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由良上野介 -
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