揚げ茄子のピリ辛胡麻和え☺お弁当にも

どんぴんたん
どんぴんたん @donpintan

茄子を素揚げして和えるだけ♪簡単です☺おつまみやお弁当にもどうぞヽ(´▽｀)
このレシピの生い立ち
お弁当の揚げ物をしている時に、思いつきました☺

揚げ茄子のピリ辛胡麻和え☺お弁当にも

❁Abake❁'s cooksnap of when they made 揚げ茄子のピリ辛胡麻和え☺お弁当にも.
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茄子を素揚げして和えるだけ♪簡単です☺おつまみやお弁当にもどうぞヽ(´▽｀)
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材料

  1. 茄子 ２本
  2. 揚げ油 適量
  3. ✩コチュジャン 小さじ1/2
  4. ✩みりん 小さじ1
  5. ✩醤油 小さじ1
  6. ✩すりごま(白) 大さじ１
  7. 大葉（飾り用） ２枚程度

作り方

  1. 1

    茄子を半分に切り1本全体で４～６等分にして皮目に格子状に切り込みを入れて素揚げして油を切っておく

  2. 2

    ボールに✩を入れてよく混ぜ合わせます

    工程1を入れます

  3. 3

    よく和えます

  4. 4

    完成です☺

    好みで大葉を飾って

  5. 5

    お弁当に黒っぽいものが入るとぐっと引き締まります♪

コツ・ポイント

◎揚げた茄子の油はしっかりきります
◎温かいうちに和えると味が良く馴染みます
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北海道在住　どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってねレシピによって追記や見直しあり☺つくれぽ嬉しく拝見していますブログ「どんぴんたんの台所」　http://donnpinn.blog.fc2.com/インスタグラム　https://instagram.com/donpintan/　
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