30分で完成ローストビーフ
コウイチクック @cook_40068898
完成までに30分で簡単にローストビーフが出来上がります^o^
このレシピの生い立ち
パーティーに持って行く為に作りました。時間が無くて、かなり簡単に作りましたがとても喜ばれました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を切る。今回は、600g
に切り分け。 -
- 2
塩、コショウを全面に塗り込む。ローズマリーを振りかる。
-
- 3
フライパンを熱し、肉を入れ、野菜を引き詰める。
-
- 4
全面を各3分程ずつ焼き、野菜を取り出し、レアが良ければ5分程蓋をして火を止める。15分である程度肉の中まで火が通ります
-
- 5
肉を取り出しラップでキツく巻き形を整える。
-
- 6
一緒に横で焼いていた野菜をフープロに掛ける。フープロなければへらなどで潰す。
ワイン100ccを入れる -
- 7
余熱調理で入れていた肉を取り出し、野菜ソースを炒める。ワインのアルコールを飛ばして炒める。
-
- 8
水150cc入れ馴染ませソースは、完成。
薄く切り（冷えてる方が切りやすい）並べて、ルッコラ（あれば）ソースを添えて完成 -
コツ・ポイント
肉をしっかり焼き、余熱で火を通します。
取り出した肉をラップでしっかり巻き、熱が冷めてから切ると切りやすいです。
http://youtu.be/-rW4Vx0Kh9E
詳しい作り方YouTubeに載せてます。
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